Boerenkoolsmoothie met avocado, banaan en kokosmelk

Laat je denken over boerenkool niet beperken door de Hollandse stamppot, hoe lekker ook. Probeer eens een boerenkoolsmoothie.
Smoothies op zich zijn al lekker en gezond, maar met superfood als boerenkool als basis, is het wel heel supergezond.

Het leuke van smoothies is natuurlijk dat je eindeloos kunt variëren, probeer ook eens wat onverwachte combinaties uit met een boerenkoolsmoothie.
Tip: Laat de blender altijd op het aanrecht staan. Hierdoor zul je eerder en vaker een smoothie maken, dan wanneer je hem keurig opgeborgen hebt.

 
INGREDIËNTEN
 
150 gram gesneden boerenkool
1 banaan
1 rijpe avocado
150 ml kokosmelk
100 ml water (ongeveer)
klein scheutje limoensap
BEREIDING
 
    Deze boerenkoolsmoothie is vooral lekker als lunch
    of als tussendoortje.
     
  • Doe de boerenkool in de blender.
  • Schil de banaan schoon, breek in grove stukken en voeg toe.
  • Halveer de avocado en verwijder de pit.
  • Schep het vruchtvlees in de beker.
  • Voeg de kokosmelk en de limoensap toe.
  • Blend tot de boerenkool helemaal fijn is.
  • Voeg daarna water toe tot de gewenste dikte bereikt is.

Terug naar Boerenkoolrecepten

Delen FacebooktwitterpinterestlinkedinmailFacebooktwitterpinterestlinkedinmail