Wist u dat zuurkool…
- veel vitamine C bevat
- het immuunsysteem versterkt
- energie geeft
- gezonde darmflora bevordert
- licht verteerbaar is
- caloriearm is
- ontsmettend is
- wormwerend is
- de lever ontgiftigt
- heel lang houdbaar is, zolang er geen lucht bijkomt
- nooit gewassen moet worden, omdat u dan vitaminen en mineralen wegwast
TIPS
Voor vegetariërs en mensen die minder (vaak) vlees willen eten
Voor alle recepten met zuurkool kunt u ook gebruik maken van de vleesvervangers vanDe Vegetarische Slager, u bijzonder smakelijke vegetarische zuurkoolgerechten kunt bereiden.
Groenteboer Marco heeft alle Vegetarische Slagerproducten op voorraad!
Geen zin om zelf bouillon te maken en/of geeft u de voorkeur aan biologische bouillon?
Gebruik dan de biologische bouillon van De kleinste Soepfabriek of gebruik biologische bouillonblokjes. Beiden zijn óók verkrijgbaar bij Groenteboer Marco.
Lunch en tussendoortjes
- Gerookte zalmrolletjes met zuurkool
- Roggebrood met zuurkool, fricandeau en appelmoes
- Zuurkoolkroketjes met geraspte rookworst
- Zuurkoolkroketjes met spekjes
- Het zuurkoolmannetje. Ook leuk voor een kinderfeestje
- Zuurkool-omelet met ui
- Zuurkooltosti met ham en abrikoos
Soepen
- Hongaarse zuurkoolsoep
- Poolse zuurkoolsoep
- Zuurkoolsoep met appel, ui en rookworst
- Eenvoudige zuurkoolsoep met spekjes en karwijzaad
Salades
- Ananas-zuurkoolsalade met noten en crème fraîche
- Zoet-zure zuurkoolsalade met mais, rozijnen, ananas en mandarijn
- Zuurkool-makreelsalade
- Zuurkoolsalade met olijven, feta en zongedroogde tomaten
- Salami-zuurkoolsalade met paprika, bleekselderij en appel
Hoofdgerechten
- Gevulde appels met zuurkool en ui
- Gevulde paprika met pittige zuurkool
- Kinderzuurkool met appel, ananas en rozijntjes
- Knolselderijpuree met peren en zuurkool in sinaasappelsap
- Zuurkoolgoulash met tomaat, paprika, ui en salami
- Zuurkoolstamppot met pompoen en prei uit de oven
Taarten
